第71章 皇上爱吃肉，彦冰学烧烤(3/5)

烤最正宗。家家门前放了一个大石头，上面写着，“非物质文化遗产”。虽然没有传承人的证书，却都说自己是最正宗的那个烧烤师傅。

    在那里驻扎的几天，天天吃小烧烤，冰啤酒，大冷面， 再来一份拌花菜。各家品尝下来，发现味道虽然略有不同，却都是特别棒。

    萧云嫣为了这口吃的，还特意花钱向很多师傅请教了其中的烧烤技艺，也学会了烧烤调料的配制方法。

    烧烤一定离不开凉菜，凉拌花菜是在东北烧烤店最常出镜的一道菜。有的地方叫做素杂拌。

    花菜可不是真的花菜，而是一种说法，就是很多种菜在一起花着拌。其中主要的食材就那么几种黄瓜，木耳，腐竹，时令青菜，还有其中的灵魂，油炸花生米，拌成酸甜偏辣的口味，是吃烤肉喝啤酒的绝配。

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    萧云嫣决定只教她这两样。彦冰听说这两样食物是烤肉宴最受欢迎的两样，她非常开心，让表嫂先教她烤肉。

    这俩人在皇后的小厨房里热火朝天的教学起来，里面的食材以素为主，肉食几乎没有。

    萧云嫣一边让管事太监去从大厨房去把各种鲜肉每样拿一点来， 一边先教彦冰怎么做烧烤调料。

    当然这些东西主要来自于她的空间。为了方便小表妹速成厨艺，她从空间里买来了混合的烧烤调料，有干料和湿料，都是事先混合好的。

    两人先把素菜准备出来，茄子，辣椒，韭菜，蘑菇，红薯片，腐竹和豆腐块。这个时期只有腐竹，也就是做豆腐，熬豆浆时接起来的豆腐皮。还没有干豆腐的制作工艺。

    萧云嫣决定过一段时间自己做出来一点干豆腐。那个东西无论是炒是拌是炖，还是卷菜生吃都是非常好的食材。

    虽然菜样不是很多，洗出来几样加起来也是一大盆。

    她们带着负责切配的厨娘，将红薯，豆腐，茄子，辣椒这些需要改刀的食材改刀。不久肉也拿了回来了。萧云嫣先教她们如何给肉改刀。

    牛板筋，蹄筋和窝骨筋扔进锅