714.家宴(3/4)

究嘞。”

    褚杰适时开口，将自家的香菇特殊之处讲了一遍。

    听的林师傅啧啧称奇，原来香菇还能因为基料不同产生奇异的效果。

    “豆芽，香菇，要是再有笋干，正可以吊一碗素高汤。”林师傅自觉着有些得陇望蜀。

    却听徐师傅，“有。”

    伸手就从柜子里拿出一包笋干。

    北山有片竹林，春天发笋采回来的，没吃完的晾晒成笋干，质量绝顶。

    林师傅脸上泛红，食指大动。

    他们大厨的食指大动，是想做这食材，可不是吃。

    有高汤做什么呢？

    林师傅眼前一亮，“我记得菜园子里有荠菜。”

    嗯，时节有点晚，现在已经算夏天荠菜，比春天的差些。

    留着是给食堂做荠菜包子用的。

    “如若再有豆干……”

    可惜，这个是真没有。

    后厨里只有普通香干。

    也可以了。

    林师傅忍不了了，将应用之物都给备齐。

    摊了一桌子。

    “豆芽、干香菇、笋干、荠菜？这些凑在一起能做什么菜？”王师傅也算的上见多识广了，却真没印象这几样凑一块能干嘛。

    “汪曾祺老先生一篇散文里提到的香蕈饺子，我前些年复现过一次。”林师傅一边介绍着，一边已经搓手了。

    正待动手之时。

    角落里突然传出一个声音，“仁慧，汪老的散文。”

    说话的是小赵，她不但讲出了散文的名字，还背诵起来，“祖母的散生日总要在观音庵吃顿素斋。素斋最好吃的是香蕈饺子。香蕈(即冬菇)汤;荠菜、香干末作馅，包成薄皮小饺子，油炸透酥。倾入滚开的香蕈汤，嗤啦有声，以勺舀食，香美无比。”

    她竟然能背？

    林师傅特别高兴，“小姑娘你也喜欢汪曾祺？”

    小赵得意洋洋，“我小时候可是文学少女来着，半夜钻被窝里看的汪曾祺，给我给馋的啊。林师傅您也喜欢汪老？”

    “哈哈哈哈，你小时候，你才多大。”林师傅乐的啊，“我平生最爱汪老的文章。”

    “我高中看的