943.抓鸡撵鹅，招猫逗狗(3/4)

    坐在圆桌旁，闻着旁边农家土灶冒出来的滚滚香气，招猫逗狗的兴奋劲渐渐散去。

    肚子咕噜噜叫了起来。

    这一早晨，多忙叨啊。

    没让客人多等。

    随着大厨一声吆喝，“上头碗！”

    村里大婶端着托盘，每桌送上一个竹编笼屉，摆在桌子中间。

    笼屉上扣着盖子，看不到里面是什么。

    都摆好了之后。

    大厨又一声吆喝，“起头碗！”

    盖子掀开，里面是一盘荷叶垫着的粉蒸肉，表面撒着几粒葱花，热气腾腾。

    咦，坝坝宴是先上热菜么？

    大婶给介绍了，“这头碗啊，是我们天汉坝坝宴的规矩，第一道上个主菜，意思是这顿饭大口吃肉。来来，尝尝，刚杀的猪最香。”

    原来是这样。

    那就别客气了，人人伸筷子夹了一片放进嘴里。

    嚯，软烂咸香，还有一丝丝糯米酒的甜味。

    连粘的米粉都吸满了油脂，好吃的不行。

    做法就是普通的农家大锅菜，没什么特别。

    但是架不住材料好啊。

    刚杀的猪，杀完直接做，就是好吃。

    特别是，杀猪的时候自己还出力了。

    每一桌都有人在海聊，杀猪的时候自己扯猪腿了，那猪，精神，劲贼大，要不是自己拼老命，真没准让他给挣脱了。

    出了大力，得多吃两口。

    随便吃，有的是。

    接下来的菜就没断过。

    回锅肉、水煮肉、软炸里脊、爆炒猪肝、糖醋排骨、麻辣猪蹄，还有最最过瘾的红烧肉。

    凉菜还有猪耳朵和猪头肉，搭了几片猪口条。

    这头猪算是死得其所了，身上哪哪儿都好吃。

    接着大家挖的野菜焯水浇点醋蒜就上了，吃的就是清香味味。

    韭菜炒的鸡蛋，韭菜自己割的，鸡蛋自己摸的，格外的香。

    挖的竹笋半清炒，半做汤，还有肉菜里也放点。

    比如红烧鸡块里，大公鸡，你真棒，怪不得能飞那么高，翅膀上的肉太好吃了。

    辣子鸡、麻椒鸡