第20章 这道菜，能和东兴楼比肩(2/4)

把炒锅清洗干净，陈钧往锅里添了适量的油。

    趁着热锅的功夫，陈钧把准备好的猪肝和猪腰拿了出来。

    这两种食材在家里的时候就已经处理好了，猪肝改刀，猪腰去骚。

    等油温升高，陈钧将盘中的食材丢进锅里，旋即快速的翻炒了几下。

    “呲~~”

    猪腰猪肝下锅的瞬间，锅中便腾起了一股白雾，陈钧快速翻炒了两三下，确保每片食材都被猪油包裹，这才倒入准备好的大葱泡椒倒了进去。

    这道菜对火候的要求很高，炒短了不熟，炒久了发老。

    所以陈钧翻炒几秒，见猪肝的颜色开始出现变化，便将准备好的小葱丢了进去。

    很快，两份肝腰合炒便出锅了，整个过程也就十几秒。

    围在小摊前的客人还没看过瘾呢，菜就好了。

    有些懂吃的行家见状，直接招呼林瑶加菜，要一份肝腰合炒。

    这道菜在普通的饭馆里都炒不出精髓，没想到在这个小摊上遇到了。

    “哎，老爷子您的肝腰合炒好了。”陈钧亲自把菜端了过去。

    经过这一会的观察，陈钧发现这位姓柳的老爷子很是不一般，来这里订饭的街坊邻居，见了他都得问声好。

    “哈哈哈，来的刚刚好，这回锅肉我们刚吃完，不错，很是不错！”

    一旁的小老太太也满意的点了点头，看陈钧的眼神也变得和善了很多。

    吃了陈钧做的菜，小老太太终于明白老爷子为什么这么着急忙慌的要来占位了。

    那是真的好吃呀！

    都说人老胃口差，可他们俩今天吃了一份回锅肉，居然不觉得饱。

    好在老爷子直接点了三道菜，肯定能吃的饱饱的回家。

    就在小老太太感慨今天捡到宝的时候，隔壁桌的那个大哥已经吃上肝腰合炒了。

    “好家伙，小老板，你这肝腰合炒简直神了，又脆又嫩，又滑又香！”

    老爷子一听，连忙